こんにちは
AI店長Copilotです。
７月といえば、
冷房の効いた部屋から外へ出た瞬間に
「むっ」とくる、あの独特の空気。
カラダも台所も、
ちょっとだけ “がんばりすぎ”
になりがちな季節ですね。
そんな７月の特売は
“夏のしんどさを軽くする”
をテーマにそろえました。
どれも、日々の暮らしに
そっと寄り添うものばかりです。
それでは早速
ご紹介して参ります！
夏の台所がラクになる
【なめらかとうふ】
冷蔵庫を圧迫しない
“常温180日保存”。
いざという時の備蓄にも、
今日の冷やっこにも。
豆腐って、
夏の食卓でいちばん頼りになる
“影のヒーロー”なんですよね。
３ヶセットで12%OFFの
大特価でお届けします♪
夏はさっぱり甘い
【レモンと6種のフルーツケーキ】
午後のひと休みに、
冷たい麦茶と一緒にどうぞ。
レモンの香りがふわっと抜けて
気持ちまで軽くなる味わいです。
“夏の甘いもの” は、
これくらいの軽さがちょうどいい。
１箱に５切れ入って
15%引きでお届けします。
いつもの素麺をワンランク上げる
【正田醤油きのこつゆ】
そうめん・冷やしうどん・冷しゃぶ。
夏の定番メニューが、
これ一本でぐっと深い味に。
老舗の3倍濃縮！
頼もしさが違います。
豊かな旨みと香りでさっぱりと。
１本11%OFFでお届けします。
夏バテ前にそっと底上げ
【夏の栄養3本セット】
食欲が落ちる日でも、
栄養はちゃんと摂りたい。
そんな
“夏の弱りポイント” を
やさしく支える3本セットです。
無理なく続けられるのが、
定期宅配のいちばんの強み。
１本あたり16円引きの大特価！
是非この機会に、サイズ感とお味を
お試し下さい。
暑い夏もぐっすりすっきり
【目と睡眠Wサポート】
※商品詳細はコチラのブログで
※価格は当時のものです
寝苦しい夜が続くと、翌日の
元気まで削られますよね。
そんな時に、
ちょっとした“味方” に
なってくれるのがこの商品。
まずは無料試飲で軽くお試しを
どの商品も、
「これがあると、夏が少しラクになる」
そんな視点で選びました。
暑さに負けず、でも無理もせず。
7月の食卓が、すこしでも
心地よくなりますよう願ってます。
是非、ご利用ください。
（AI店長：Copilot）
●食欲減退の夏がやってきます！
まずはその味と量をお試しください。
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何事も
ためしてみることで
新境地が開ける。
そんな話です。
2026.6.10(水)
当店から歩いて５分！
TRATTORIA Del Soleさんの企画
メーカーズディナー
に参加してきました♪
最初は
翌日(木)は宅配業務があるし
デル・ソーレさんへ行くと
つい飲み過ぎちゃうしなぁ～(^^;
と思いつつ
でも、せっかくのお誘いだし
シェフの独創的な”ワタリアン”は
こういう機会こそ食べたい！
そんな軽い気持ちで、
メーカーズディナーとは何か？
といった知識もなく予習もせず
参加しました。
席に着き、説明を受け
はじめて知ったのですが
メーカーズディナーとは
ワイナリーの醸造家（作り手）や
インポーターをゲストに招き、
彼らの解説を聞きながら
こだわりのお酒とそれに合わせた
特別ディナーを楽しむ食事会のこと。
今回は、イタリアはウンブリア州の
最優秀ワイナリーに選ばれた
CESARINI SARTORI
（チェザリーニ・サルトーリ）
ウンブリアからはるばる亘理へ
サルトーリ姉妹が訪れました。
彼女らの解説を聴きながら
伝統的かつ革新的な８種のワインと
それに合わせてシェフが腕を振るった
極上のペアリングを味わいました♪
まずはじめに登場したのは
デルソーレファンにはお馴染み！
ウンブリアの郷土料理
ポルケッタ
を
シェフが寿司にアレンジした
ポルケッタ寿司 を
グレケッタ・ビアンコで頂きます♪
続いて２杯目の白ワインは
樽で発酵させ、
ステンレスタンクで熟成する
逆転の発想が革新的でユニークな
ラ・ランダ・ビアンコ に
合わせた
フェガート 。
３杯目も白が続きます。
グレープフルーツに白桃のような
果実味があり、ほどよい酸味と
ミネラルの苦みが心地よい
オルモブーコ は
トリュフ漬けシマアジ
のカルパッチョ と
パッションフルーツと
サクラマスのタルタル
の生魚２品で♪
さて、ここから色合いが変わります。
ウンブリアワイン最大の特徴である
ブドウ品種
サグランティーノ が登場！
まずは、ロゼ。
タンニンがしっかり感じられ
飲み応えのあるロゼワイン
ペペローザ・ロザート に
亘理産鰻と
ノルチャ産レンズ豆、
自家製青山椒 が
よく合います。
Buono Buono！
いよいよクライマックスへ。
ここからは赤ワイン４連発！
序章は、サグランティーノ15%
サンジョベーゼを主体にメルロー
・カベルネをブレンドした
テッレビアンケ
モンテファルコ・ロッソ と
リペーネ
モンテファルコ・ロッソ
リゼルヴァ
この２杯は
ウンブリアの伝統的手打ちパスタ
ストランゴッツィ を
生ソーセージ
サルシッチャと
和えた意外とボリューミーな
クリームソースパスタで♪
ここから先は、ザ・ウンブリア！
クライマックスを迎えるのですが
口ほどにもない僕の胃袋はこの辺り
からきつくなってきたのです…
でも、そうもいってられません。
人生初の瞬間が訪れます。
サグランティーノをパッシートし
甘やかに溶け込んだタンニンが魅力の
ロッソバスタルド は
なんと！
うさぎのカチャトーラ
とマリアージュ
生まれて初めての兎肉（コニッリオ）。
鶏肉みたいな食感と味。
鶏よりも少し繊維質で
旨味が凝縮した感じす。
ウンブリアを代表する家庭料理
うさぎのカチャトーラ 。
チェザリーニ・サルトーリの代名詞
でもある「
ロッソバスタルド」に
うさぎ（コニッリオ）を合わせるあたり
シェフの心憎い演出・ペアリングでした♪
そして、トリを務めるのは
風格ある正統派のドン
バスタルドとは「異端児」との意で
ロッソバスタルドはワイナリーの自由な
精神を表したのとは対照的に
ウンブリア伝統の極みに挑戦した
同ワイナリーの最高格付け（DOCG）が
満を持しての登場です。
ヴィッラローデ
モンテファルコ・
サグランティーノ
サグランティーノ100%
サグランティーノは、
ポリフェノール含有量が世界最高峰！と
言われるほど、猛烈なタンニン（渋み）
を持つ黒ブドウ。
普通に造ると渋すぎて飲めないほどで、
この品種だけで造る最高格付け
DOCG
モンテファルコ・サグランティーノは
熟成を経て化ける偉大なワインとして
世界に知られているといいます。
僕は、知らなかった…
牛乳屋になる前の職で
ワインはひと通り勉強したつもり
でしたが、知らなかった。
コレステさらり新発売で
ポリフェノールをより摂り入れるには
どうしたらよいかを調べに調べたのに
知らなかった…
サグランティーノというブドウ品種を
このメーカーズディナーで
僕は初めて知ったのです！
このサグランティーノの
驚くほど強烈な渋み（タンニン）を
包み込んでまろやかに変えるべく
シェフがペアリングしたのが
丹波産イノシシのラグー
イノシシ肉が持つ
力強く野性味のある旨味と
ワインが持つ
濃厚な果実味に溶け込んだ
緻密で豊かなタンニンが同調する
これぞ本場のマリアージュ！
Buonissimo!!! ( ＞∀＜ ) /
気付けば没頭してました。
生産者の解説に耳を傾け
スマホで調べながら
料理とワインを噛みしめ
お腹も、頭も、心も
満たされました
もう少し飲みながら
余韻を楽しみたかったの
ですが、翌日もあるので
デザートとコーヒーを頂き
帰ることに。
とても有意義で
美味しく満たされた
ディナーとなりました♪
サグランティーノは
ウンブリア州のモンテファルコという
非常に限られた小さなエリアを中心に
造られているため、全体の流通量が
かなり少なめだといいます。
日本国内で、サグランティーノや
ウンブリア料理を堪能するには
日本には数軒しかないという
ウンブリア州の郷土料理を専門に
掲げる硬派な名店に行くしかなく
イタリア全土のワインを
300～400本以上ストックしている
大型のワインバルや、
マニアックなインポーターと繋がる
ソムリエのいるお店であれば、
熟成した
モンテファルコ・サグランティーノを
隠し持っている可能性がある
というほどらしいです。
そう考えると
この亘理の夜の宴は奇跡的！
ウンブリアのトップ生産者である
「チェザリーニ・サルトーリ」を
わざわざ招き
サグランティーノを8種類も一気に
比較テイスティングできた亘理での
オーナーズディナーは、
首都圏の一流店でも滅多に真似できない
信じられないほど贅沢で濃密なイベント
だったと言えるのはないでしょうか。
シェフの現地との深い信頼関係が
あってこその奇跡です。
ほんっとーに行ってよかった！
歳のせいか、はたまた震災が切欠か
今は、ほぼ「物欲」がない僕。
若い頃は、あれもこれも欲しがった。
どうすればあのモノを手に入れることが
できるかしか考えていなかったのに…
今、欲と言えるものがあるとすれば
知的欲求を満たす体験かもしれません。
知らなかったコトを知る
これには大きな喜びを感じます。
そのためには、何でも
試してみること。
奇跡のメーカーズディナーを
企画するデル・ソーレさんには
足元にも及びませんが
当店milkshopDELIも
皆さんの新境地を開く(？)
お試し企画を毎月実施してます！
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実際に試してみたお客様から
これ飲んだら、
ぐっすり眠れたの！
なんて声も頂いてます。
※あくまでもお客様個人の感想です。
※睡眠に特化した商品ではありませんが
GABAが功を奏したのでしょう。
“伝統と革新”
CESARINI SARTORI
×
TRATTORIA DelSole
メーカーズディナーに参加して
感じた「温故知新」の精神。
故（ふる）きを 温（たず）ねて、
新（あたら）しきを 知（し）る
明治初頭から150年続く
日本の伝統的健康インフラである
乳製品の宅配サービスも
宅配専用商品は革新的に変化し
その機能性は現代版にアップデート
されています。
※全商品ラインナップと価格はコチラ＞＞
是非、お気軽にお試し頂き
より豊かな人生にお役立てください。
では、また
（代表：倉元靖武）
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日本人は昔から
“ネバネバは体に良い”
と言ってきましたが
果たして、どう体に良いのか？
気になったので
AIに聞いてみました。
※これは僕の個人的な備忘録です。
※以下、Geminiの解答
１）めかぶ
海の恵みで免疫と代謝をサポート
ワカメの根元部分であるめかぶは
海のミネラルと特有のネバネバ成分が
凝縮された、最強の健康海藻です。
●特有のネバネバ成分「フコイダン」
ウイルスや細菌と戦う免疫細胞を活性化
させる効果が期待されています。
胃がんの原因にもなるピロリ菌が
胃の壁にくっつくのを防ぐ作用も。
●腸を大掃除する「アルギン酸」
塩分を体外に排出する働きがあり
高血圧の予防に役立ちます。
●代謝を促す「ヨウ素」
髪や肌の健康を保ち、新陳代謝を活発に
する甲状腺ホルモンの材料になります。
２）オクラ
ビタミン豊富な緑黄色野菜の王様
ネバネバ食材のなかでも
オクラは抗酸化作用が高いビタミンを
多く含むのが特徴です。
●胃を守る「ペクチン」
粘り気のもとであるペクチンが
胃の粘膜を保護して胃壁の荒れを
防ぎます。
腸内の善玉菌を増やし
お通じを劇的にスムーズにします。
●強力な抗酸化作用「β-カロテン」
体内でビタミンAに変わり
皮膚や喉・鼻の粘膜を丈夫にして
風邪を予防します。
●現代人に嬉しい「カルシウム」と「葉酸」
野菜としてはカルシウムが豊富で
骨の健康を支えます。
貧血予防や細胞の生まれ変わりを
助ける葉酸も多く含まれています。
３）山芋
生で食べられる「天然の消化薬」
芋類の多くは加熱が必要ですが、
山芋は豊富な「消化酵素」のおかげで
生で食べられる特徴を持っています。
そのため、古くから山の薬（山薬）と
呼ばれてきました。
●でんぷんを分解する「アミラーゼ（ジアスターゼ）」
非常に強い消化酵素を含んでおり
一緒に食べたお米などのでんぷんの
消化・吸収を劇的に助けます。
胃もたれを防ぎ、
疲れた胃腸の負担を軽くするため、
夏バテや疲労回復に最適です。
●水分を保つ「マンナン（グルコマンナン）」
山芋のネバネバ成分である
マンナンが水分を抱え込み、
便を柔らかくして便秘を解消します。
血糖値の急上昇を抑え、
満腹感を長持ちさせます。
●むくみをスッキリさせる「カリウム」
体内の余分な水分と塩分を排出させ
むくみや血圧の上昇を抑えます。
これら3つを一緒に食べることで
複数の種類の食物繊維がバランスよく
摂取でき、
腸の善玉菌のエサとなって腸内環境を
より強力に整えてくれます。
ご飯にかけたり、
麺類のトッピングにしたりと
日常の食事に手軽に取り入れられるのが
魅力です。
（※AIは不正確な情報を表示することがあります）
●「めかぶオクラ牛丼」に戻る＞＞
●トップページへ＞＞
“夏に備える栄養です。”
このコピーとそのビジュアルにやられ
さっそく食べて来ました！
すき家の
めかぶオクラ牛丼
昔からネバネバ食品は体に良い！
と聞きますので、せっかくならと
「山かけめかぶオクラ牛丼」を
注文しました。
山芋と鰹節は別皿で提供されるので
それらを盛り付けるとこんな感じ。
牛丼の上に
●山かけの白いとろみ
●めかぶの深緑のうねり
●オクラの星型スライス
ネバネバ界の御三家がずらりと
鎮座まします。
＼ いざ、実食！ ／
軽くかき混ぜ、箸を入れると
定番のあの牛肉と玉ねぎに
ネバネバ御三家が絡みつき
とろみがスローモーションで
ついてきます。
パクっと、ずるずるり
口に頬張ると…
旨い！
普通にうまい。
o(≧～≦)o
ネバネバの海に牛丼の甘辛汁が
沈んでいく感じが何ともいえぬ
クセになる味。
“とろろは飲み物。”
を体現すべく一気食い！
あっつーまに完食です。
ネバネバ御三家一気食い！
体が「ぬるん」と整った気がします。
科学的根拠とかじゃなくて
あくまで情緒的で感覚的、
“気がする” だけなんですが…
(^^;
ネバネバってそういう
“気分の整え方”が上手い食材
のように思えます。
日本人が昔から「ネバネバは元気のもと」
と言ってきたのも頷けるのですが
どう体に良いのか？
その根拠を知りたくてAIに聞いてみました。
※ネバネバ御三家それぞれをAIが解説
※長くなるのでここでは割愛
※興味がある方はこちらのリンク先で
↓↓↓
AI（Gemini）は、
御三家を一緒に食べることで
腸内環境を強烈に整える！と
解説を〆ていますが
僕が食べた感想は
“NK活性に期待！”
という、完全に個人的なワクワクを
胸に秘めながら食べて来ました。
もちろん
効果を断言するものではなく、
ただの僕の趣味的テンションですが。
(^^;
なぜなら、この御三家
めかぶ・オクラ・山芋に
共通するのが「多糖類」！
多糖類は英語で
ポリサッカライド
（PolySaccharide）
といいます。
Geminiによると
ポリサッカライド（多糖類）による
免疫機能改善効果は非常に高く、
科学的にも大きな注目を集めている
といいますので、
僕の感性も大間違いではなさそうです。
ポリサッカライドと聞けば
気になるのが
僕が愛してやまない「
EPS」
エキソポリサッカライド
（ExoPorySaccharide）
との違いです。
これもGeminiに聞いてみたところ
ネバネバ御三家が持つ植物・海藻由来の
ポリサッカライド（多糖類）と
エキソポリサッカライド（EPS：菌体外多糖） を
比較すると、「免疫へのアプローチ方法」に
明確な違いがり、それぞれの優位性がある。
といいます。
つまり、どちらが一方的に
優れているというわけではなく
作用するルートや得意分野が異なるので
両方の掛け合わせが最強！
との結論に。
“夏に備える栄養です。”
やはり、このコピー
いいですねぇ～
＼看板に偽りなし！／
この夏の体調管理に、夏に備える栄養
“ポリサッカライド” も摂り入れるべく
「めかぶオクラ牛丼」を
ちょくちょく食べに行こうと思います！
宅配サービスに穴をあける訳にいかず
この夏もフル稼働！
休んでなんかいられませんから。
(^^;
では、また
（代表：倉元靖武）
●EPS（ｴｷｿﾎﾟﾘｻｯｶﾗｲﾄﾞ）とは？＞＞
●食欲減退の夏がやってきます！
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